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Laurent Bazinet

Professeur en sciences et technologies des aliments, Université Laval

Professeur en sciences et technologies des aliments, Université Laval Le Dr Laurent BAZINET est professeur, au département de Sciences des Aliments, à l'Université Laval où il enseigne l’ingénierie des procédés industriels alimentaires. Il est titulaire de la Chaire de Recherche en partenariat sur la Valorisation Intégrée des coproduits par des Technologies ALimentaires écoefficientes dans le cadre d’une Économie circulaire et directeur du Laboratoire International Associé sur la Bioproduction d’Antimicrobiens Naturels. Ses intérêts de recherche portent sur l’étude des phénomènes électrodialytiques et leurs impacts sur les composés bio-alimentaires et leurs bénéfices santé. Il dirige 2 M.Sc., 10 Ph.D et 5 Post-doc dans le cadre de projets de recherche dont le budget total annuel s’élève à plus de 1.0 M$. Le Dr. Bazinet a publié plus de 267 articles et depuis 2020, il est reconnu comme le leader mondial de l'électrodialyse avec membrane de filtration et comme faisant partie du 2% des meilleurs scientifiques au monde.