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Valérie Hémar-Nicolas

Professeure des universités en sciences de gestion et du management - Consommation alimentaire et durabilité, Université Paris-Saclay

Professeure des universités en sciences de gestion et du management - Consommation alimentaire et durabilité, Université Paris-Saclay Valérie Hémar-Nicolas est Professeure des Universités en sciences de gestion et du management à l’Université Paris-Saclay. Ses recherches portent sur la consommation alimentaire dans une perspective de santé et de durabilité sociale et environnementale. Elle mène ses travaux dans le cadre de projets de recherche nationaux et internationaux (ANR CRI-KEE : Consommation et représentations des insectes - Etat des connaissances sur leur comestibilité en Europe ; Smag For Livet (Taste For Life) financé par la fondation danoise Nordea-Fonden ; ANR MarCO - Marketing to Children and Obesity...).